Einfachzucker, der eine wichtige Rolle in der Glykolyse spielt.
Biochemie. Ein Monosaccharid mit derselben Summenformel wie Glukose (C6H12O6), jedoch in einer anderen Atom-Anordnung. Fruktose kommt in vielen Früchten und Gemüsenarten vor und ist neben Glukose einer der wichtigsten Zucker im Blut. Fruktose dient als Energiequelle für Spermien und kommt deshalb in erhöhter Konzentration im Sperma vor.
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